Hỏi đáp
Câu hỏi thường gặp
Trả lời ngắn gọn. Cần thêm, chúng tôi luôn có trên WhatsApp.
Nguồn gốc & đạo đức
Yến sào Madame Lại đến từ đâu?
Từ bốn nhà yến gia đình ở Việt Nam: một ở Hội An (Quảng Nam), một ở Quảng Ngãi và hai ở TP. Hồ Chí Minh.
Việc khai thác có nhân đạo không?
Có. Chúng tôi chỉ khai thác khi chim non đã lớn và rời tổ. Tổ còn trứng hay chim non được để nguyên.
Nhà yến là gì?
Là ngôi nhà cao, yên tĩnh, nơi chim yến hoang dã trú ngụ và làm tổ. Chim bay tự do, sáng đi, chiều về.
Ai đứng sau Madame Lại?
Phong, cháu ngoại của bà Lại. Anh lập nên Madame Lại năm 2026 để tưởng nhớ bà, và vẫn tự trả lời từng tin nhắn WhatsApp.
Chất lượng
Yến được làm sạch thế nào?
Bằng tay. Mỗi tổ được ngâm trong nước sạch, rồi nhặt lông từng sợi bằng nhíp. Không dùng chất tẩy hay hóa chất.
Có thêm gì vào yến không?
Không. Không tẩy trắng, không keo, không độn, không chất bảo quản, không quét dầu hay muối. Khối lượng bạn mua là yến.
Yến thật trông thế nào?
Màu ngà đến vàng nhạt, sợi mảnh nhìn rõ. Sau khi ngâm, yến nở và vẫn dai, không tan vào nước.
Vì sao yến không trắng tinh?
Yến tự nhiên có màu từ ngà đến vàng nhạt. Yến quá trắng có thể là dấu hiệu tẩy trắng, điều chúng tôi không bao giờ làm.
Đặt hàng & giao hàng
Đặt hàng như thế nào?
Nhắn Phong, người sáng lập, qua WhatsApp +65 8601 2182. Cho anh biết khối lượng và số lượng; anh sẽ xác nhận giá và giao hàng với bạn.
Có những khối lượng nào?
25 g, 50 g và 100 g. Mỗi hộp là tổ yến nguyên tổ đã làm sạch, hàn kín, kèm túi quà Madame Lại.
Có giao hàng tại Singapore không?
Có. Giao hàng trong Singapore được sắp xếp cùng bạn qua WhatsApp sau khi đặt.
Có nhận đơn quà tặng hay doanh nghiệp không?
Có. Nhắn Phong qua WhatsApp khi cần nhiều hộp, thiệp quà hay quà doanh nghiệp.
Chế biến & bảo quản
Một chén cần bao nhiêu yến?
Khoảng 3 g yến khô cho một chén, nên hộp 25 g được khoảng 8 chén.
Chưng yến thế nào?
Ngâm 30–45 phút, để ráo, rồi chưng cách thủy trong chén có nắp 20–30 phút. Cho đường phèn 5 phút cuối.
Bảo quản thế nào?
Yến khô: để kín, nơi khô mát, tránh nắng trực tiếp. Yến đã chưng: lọ kín trong tủ lạnh, dùng trong 7 ngày.
Thường dùng yến khi nào?
Nhiều gia đình dùng vào buổi sáng hoặc trước khi ngủ, nóng hoặc lạnh, như một phần của chế độ ăn cân bằng.
Trò chuyện cùng Phong
Cháu ngoại của bà Lại · người sáng lập
Tôi làm nên Madame Lại vì bà. Mọi tin nhắn đều đến thẳng tay tôi, bạn cứ hỏi bất cứ điều gì. Tôi sẽ trả lời như cách bà vẫn làm: bằng cả tấm lòng.